Tradition
mit Zukunft

Nachhaltig, regional, saisonal, artgerechte Haltung, bestmöglicher Verzicht auf umweltbelastende Verpackungen

Story

Im Herzen Frankfurts gründete Ende des 19. Jahrhunderts Anna Satvarys Ururgroßeltern ihre Metzgerei im Haus „Goldenes Kalb“. Besitzerin des Hauses war Else Kalbskopp.

Team

Hinter Else Kalbskopp
steckt mit Firmengründerin
Anna Satvary einer der
bekanntesten Köpfe aus
der Frankfurter
Metzger-Szene.

Elses Sortiment

Ob klassisch Stücke oder eher was für Kochexperimente – unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten haben eines gemein: sie sind von ausgezeichneter Qualität und von Tieren, die artgerecht gezogen und geschlachtet wurden.

Elses kocht heute

Täglich wird bei uns frisch gekocht. Zum wechselnden Mittagtisch kommen alle Teile vom Rind und Schwein in unterschiedlichsten Varianten auf den Teller: Eintöpfe, Suppen, Braten, Schmorgerichte. Wir haben den Anspruch, alles vom Tier zu verwerten. Die edlen, und auch die unpopulären Fleischteile sowie und die Innereien.

Neben den warmen Mittagsgerichten bieten wir köstliche Stullen-Variationen: Vom Klassiker Mettbrot über Spezialitäten wie Pastrami-Sandwich und spezielle Bratenvariationen bis hin zum Strammen Max ist alles dabei. Einfach, lecker und macht satt.

Donnerstag
Schmorbraten

vom Hohenloher Rind

Freitag
Elses Grüne Soße

mit Tafelspitz und Salzkartoffeln

Einfach, lecker und
macht satt