Tradition
mit Zukunft

Nachhaltig, regional, saisonal, artgerechte Haltung, bestmöglicher Verzicht auf umweltbelastende Verpackungen

Story

Im Herzen Frankfurts gr√ľndete Ende des 19. Jahrhunderts Anna Satvarys Ururgro√üeltern ihre Metzgerei im Haus „Goldenes Kalb“. Besitzerin des Hauses war Else Kalbskopp.

Team

Hinter Else Kalbskopp
steckt mit Firmengr√ľnderin
Anna Satvary einer der
bekanntesten Köpfe aus
der Frankfurter
Metzger-Szene.

Elses Sortiment

Ob klassisch St√ľcke oder eher was f√ľr Kochexperimente – unsere Fleisch- und Wurstspezialit√§ten haben eines gemein: sie sind von ausgezeichneter Qualit√§t und von Tieren, die artgerecht gezogen und geschlachtet wurden.

Elses kocht heute

Täglich wird bei uns frisch gekocht. Zum wechselnden Mittagtisch kommen alle Teile vom Rind und Schwein in unterschiedlichsten Varianten auf den Teller: Eintöpfe, Suppen, Braten, Schmorgerichte. Wir haben den Anspruch, alles vom Tier zu verwerten. Die edlen, und auch die unpopulären Fleischteile sowie und die Innereien.

Neben den warmen Mittagsgerichten bieten wir k√∂stliche Stullen-Variationen: Vom Klassiker Mettbrot √ľber Spezialit√§ten wie Pastrami-Sandwich und spezielle Bratenvariationen bis hin zum Strammen Max ist alles dabei. Einfach, lecker und macht satt.

Montag
Ger√§uchertes Rippchen/Blut- und Leberw√ľrstchen

mit Sauerkraut und Brot

Dienstag
Leber vom Schwäbisch-Hällischen Schwein
Mittwoch
Wiener Schnitzel vom Hohenloher Kalb

mit hausgemachter Kartoffelsalat und Preiselbeeren

Donnerstag
Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Schwein

mit Soße und Smmelknödeltalern

Freitag
Gulaschsuppe vom Weiderind

mit Brot

Samstag
Elses Wei√üw√ľrstchen

mit Brezel und s√ľ√üem Senf

Einfach, lecker und
macht satt