Tradition
mit Zukunft

Nachhaltig, regional, saisonal, artgerechte Haltung, bestm├Âglicher Verzicht auf umweltbelastende Verpackungen

Story

Im Herzen Frankfurts gr├╝ndete Ende des 19. Jahrhunderts Anna Satvarys Ururgro├čeltern ihre Metzgerei im Haus „Goldenes Kalb“. Besitzerin des Hauses war Else Kalbskopp.

Team

Hinter Else Kalbskopp
steckt mit Firmengr├╝nderin
Anna Satvary einer der
bekanntesten K├Âpfe aus
der Frankfurter
Metzger-Szene.

Elses Online Shop

Wir verzichten bewusst auf den Versand unserer Produkte auf dem Postweg.
Das entspricht nicht unserer Einstellung zum Verpackungsmaterial,
dem bewusstem Umgang mit Ressourcen und Nachhaltigkeit.

Nichtsdestotrotz haben Sie die M├Âglichkeit, uns Ihre W├╝nsche online mitzuteilen.
Einfach eine Mail an else@kalbskopp.de schreiben.
Ihre Bestellung steht dann am Stand in der Kleinmarkthalle f├╝r Sie zur Abholung bereit.

Elses Sortiment

Ob klassisch St├╝cke oder eher was f├╝r Kochexperimente – unsere Fleisch- und Wurstspezialit├Ąten haben eines gemein: sie sind von ausgezeichneter Qualit├Ąt und von Tieren, die artgerecht gezogen und geschlachtet wurden.

Elses kocht heute

T├Ąglich wird bei uns frisch gekocht. Zum wechselnden Mittagtisch kommen alle Teile vom Rind und Schwein in unterschiedlichsten Varianten auf den Teller: Eint├Âpfe, Suppen, Braten, Schmorgerichte. Wir haben den Anspruch, alles vom Tier zu verwerten. Die edlen, und auch die unpopul├Ąren Fleischteile sowie und die Innereien.

Neben den warmen Mittagsgerichten bieten wir k├Âstliche Stullen-Variationen: Vom Klassiker Mettbrot ├╝ber Spezialit├Ąten wie Pastrami-Sandwich und spezielle Bratenvariationen bis hin zum Strammen Max ist alles dabei. Einfach, lecker und macht satt.

Montag
Elses Frikadelle

mit Kartoffelsalat

Dienstag
geschmorte Ochsenb├Ąckchen

mit Beilage

Mittwoch
Nackenbraten vom Schw├Ąbisch-H├Ąllischen Landschwein

mit Krautsalat

Donnerstag
Rippchen

mit Sauerkraut und P├╝ree

Freitag
Elses Currywurst

mit Br├Âtchen/Brot

Samstag
Ein Paar frische Wei├čw├╝rste

mit Brezel und s├╝├čem Senf

Einfach, lecker und
macht satt